Doven hund

Hvis man insisterer på at lave sin egen kartoffelsalat, kan dette gøres meget hurtigt.
Normalt er vi modstandere af kartofler, da skrællen normalt skal af og det er enten manuelt arbejde, eller hvis man har en automatisk kartoffelskræller, så skal denne gøres rent efterfølgende.

Men opskriften på en hurtig kartoffelsalat er følgende:

Der skal bruges:
1 bæger fedtfattig creme fraice
2 kg nye kartofler eller 2 kg aspargeskartofler uden for sæsonen.
1 dl. kikoman soyasovs.
1/2 løg.
Skræl kartoflerne (også selvom de er nye, skræl er mærkeligt i kartoffelsalat)
Kog kartoflerne, indtil der kan stikkes en gaffel i dem.
Når kartoflerne er kogt, skal de afkøles, dette kan enten gøres ved at komme dem i koldt vand eller vente.

Herefter skal dressingen blandes.
Tag den skål som skal bruges til at servere kartoffelsalaten og hæld creme fraice, kikoman soyasovs op i skålen.
Riv det halve løg og hæld det op i skålen.
Rør godt rundt.

Skær kartoflerne ud, i stykker på ca. 2 cm på hver led og hæld dem op i skålen.
Bland kartoflerne med dressingen og sæt kartoffelsalaten ind i køleskabet.

Efter kartoffelsalaten har trukket i ca. 3 timer, kan den spises.